Süssungsmittel in der ketogenen Ernährung
Ich weiss, ich hab mich schon mal zu den Süssungsmitteln geäussert und auch ein paar von ihnen vorgestellt. Dennoch glaube ich, dass man nicht genug darüber "sprechen" kann - denn es ist mitunter sehr verwirrend.
Nicht nur, wenn man erst "frisch" mit Keto angefangen hat - auch für die "alten Hasen" ist es oftmals verwirrend und wir werden sehr gerne von der Industrie an der Nase herumgeführt.
"KETO" ist leider kein geschützter Begriff - man kann also Keto Produkte mit Süssungsmitteln herstellen, die nicht ketrofreundlich sind - ohne dass es Konsequenzen gibt. Deshalb rate ich IMMER sich mit den Inhaltsstoffen des jeweiligen Produktes auseinanderzusetzen bevor man es in den Warenkorb beziehungsweise den Einkaufswagen gibt.
Es gibt schon gewisse Marken, auf deren Seriösität man sich diesbezüglich verlassen kann - leider sind es nicht viele.
Mit Erythrit gesüsste Produkte sind - meiner Meinung nach - die vernünftigsten die man sich gönnen kann. Erythrit ist ein natürliches Süssungsmittel mit einem glykämischen Index von "0" , "0" Kcal und "0" g Kohlenhydraten. Erythrit hat eine Süsskraft von 60 % im Vergleich zu Zucker. Und das ist wahrscheinlich auch der springende Punkt: um etwas für die kaufende Masse zu süssen braucht man natürlich um 40 % mehr "Material" - und Erythrit ist teuer. Deshalb werden die "mit Erythrit gesüsst" Produkte meist mit minderen Süssungsmitteln gestreckt - oder es wird gänzlich darauf verzichtet.
Gestreckt wird gerne mit Isomalt, Xylit, Aspartam, Sucralose und Sorbit.
Auf diese Produkte gehe ich gerne das nächste Mal näher ein
Stevia ist theoretisch auch natürlicher Herkunft. Theoretisch deshalb, weil es aufgrund der ebenfalls hohen Kosten bereits künstlich nachgebaut wurde - und die Produkte im Handel, welche mit Stevia gesüsst sind mit dem ursprünglichen Stevia leider nichts mehr zu tun haben. Ich persönlich vertrage Stevia nicht - also das nachgebaute. Das natürliche Stevia, welches man mit Glück im Reformhaus bekommen kann vertrage ich sehr gut - aber das ist halt nicht oder kaum in den am Markt angebotenen Produkten enthalten.
Die Produkte in folgenden Shops enthalten Erythrit und maximal noch Stevia:
KETOFITSHOP
über den folgenden Link erhältst du 10 % Rabatt auf das gesamte Sortiment:
XUCKER
In diesem Shop gibt es sowohl Produkte mit Xylit als auch mit Erythrit. Die gesamten Produkte sind gut erkennbar ausgewiesen, um welches Süssungsmittel es sich jeweils handelt. Im Produkt ist entweder das Eine oder das Andere enthalten - Xylit und Erythrit werden nicht kombiniert. Das mag ich ;)
Weiters gibt es noch den ehemaligen "Keto Up" Shop der jetzt KETO ROKKET heisst - hier sind alle Produkte mit den jeweiligen Kohlenhydraten in % ausgewiesen - Produkte mit einem Kohlenhydrateanteil von über 10 % werden erst gar nicht ins Sortiment mit aufgenommen.
BE KETO gibts da auch noch, da hab ich jetzt ein paar mal bestellt und muss sagen dass ich sehr zufrieden war. Lustig: hier gibts auch exogene Ketone.
Ich wünsche dir weiterhin ein schönes Tagerl!
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