"...man braucht Kohlenhydrate zum Überleben! Auch unser Gehirn funktioniert nicht ohne Kohlenhydrate..."
Ja, so einen Schmarrn höre ich jeden Tag - und ist auch zu allem Überfluss auch in unzähligen Fachbüchern schriftlich erfasst...
Es gibt essentielle - also für unseren Körper wichtige - Fette und Aminosäuren die mit der Nahrung zugeführt werden müssen.
Aber es gibt KEINE essentiellen Kohlenhydrate.
Unser Organismus kann die benötigte Glukose ohne Probleme selber herstellen wenn er das muss.
Wir brauchen also KEINE Kohlenhydrate um zu überleben *ha ha ha*
Deshalb darf man die strenge Reduktion der Kohlenhydrate in der ketogenen Ernährung ohne Bedenken angehen.
Die Anpassungszeit dieser Ernährungsumstellung ist natürlich individuell - diese Adaption dauert aber in der Regel nicht länger als vier bis fünf Wochen - und spätestens dann wird die kohlehydratarme Ernährung sehr gut vertragen. Eine Ausnahme bilden Diabetiker - sie sollten die niedrigen Kohlenhydratemengen mit ihrem Arzt abstimmen um eventuell die Medikamentendosis anpassen zu können.
In diesem Sinne: Happy Wochenstart und alles liebe! Bis morgen!
Hier der Link zu meinen Kochbüchern - falls du etwas Inspiration brauchst - die Print-Version ist noch nicht fertiggestellt - aber ich bin jeden Tag dran ;)
Kommentar schreiben